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RAGÙ di CAPRIOLO

Purezze

7,90 €

vasetto 190g

Ragù dal sapore delicato. La carne scelta di capriolo viene macerata a lungo nel vino bianco.

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Ingredienti

Carne di capriolo 60%, verdure fresche in proporzione variabile (cipolle, carote, sedano), vino bianco trentino (solfiti), olio EVO italiano, farina di riso, olio di girasole, burro, pancetta suino 2%, aromi naturali, spezie, sale marino, aglio fresco, coriandolo.

Abbinamenti

Abbinato alle pappardelle nella ricetta più classica, si sposa bene anche con gnocchi o ravioli. Ideale per condire la pasta o sul pane tostato. Può essere servito anche come finger food. Scaldare con un po’ d’olio d’oliva o acqua di cottura.

Paccheri rigati, Bigoli

Lagrein, Teroldego

Valori nutrizionali

Per 100 grammi:

Valore energetico 711 kJ /171 kcal
Grassi 11,3 g
di cui acidi grassi saturi 3,9 g
Carboidrati 2,6 g
di cui zuccheri 2,6 g
Proteine 14,6 g
Sale 1,8 g

Caratteristiche

NOTE AROMATICHE
Semi di coriandolo

COLORE
Caramello

NOTE GUSTATIVE
Gentile ed elegante, di vino bianco Trentino

Formati disponibili

190g

Shelf

24 mesi

Semi di coriandolo: un tocco aromatico che accompagna il ragù in ogni boccone.

Macerazione nel vino bianco: il ragù si veste di eleganza e delicatezza.

Il trentino è terra di grandi vini bianchi, fedeli accompagnatori di ricette tradizionali e innovative.

Utilizziamo solo aglio fresco da filiera italiana, più delicato e digeribile.

Un taglio artigianale che mantiene integrità e qualità della carne.

L’assenza di pomodoro valorizza profumi delicati e permette agli ingredienti di emergere.

Una cottura lunga e naturale tipica della cucina tradizionale italiana amplifica aromaticità e morbidezza concentrando i sapori.

Le carni utilizzate provengono da animali allo stato brado, non allevati.

Noi siamo
territorio

Aria pura, acqua cristallina e tradizioni antiche rivisitate sapientemente fanno dei nostri prodotti delle vere prelibatezze.

Ci troviamo ai piedi delle Dolomiti, nella catena montuosa del Lagorai, uno degli angoli più incontaminati delle Alpi, luogo di pace e tranquillita dove la natura segue il suo corso senza l’intervento dell’essere umano.

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Noi siamo
autenticità

L’attenta selezione delle materie prime e la successiva preparazione a mano delle ricette.

Trasparenza per noi significa sincerità.

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Noi siamo
famiglia

Il nostro viaggio è iniziato generazioni fa, tra le valli del Trentino. La nostra famiglia, guidata dalla passione per i sapori veri, ha custodito antiche ricette e i segreti della natura.

Oggi, con la stessa cura artigianale di un tempo, selezioniamo solo le migliori materie prime per offrirti non solo un sugo, ma un pezzo della nostra storia e un’emozione autentica delle nostre montagne.

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