Variante del Gulasch che prevede la lavorazione a mano dei pezzi più nobili della carne di cervo, macerata nel vino rosso prima della cottura, come vuole la tradizione.
SPEZZATINO di CERVO
Memorie AlpineCarne di cervo 60%, verdure fresche in proporzione variabile (cipolla, carota, sedano), vino rosso trentino (solfiti), olio di girasole, farina di riso, olio EVO italiano, burro, pancetta suino 1%, aromi naturali, spezie, sale marino, alloro.
Patate e polenta sono il contorno perfetto per questo piatto. Ideale come secondo piatto abbinato a polenta o pane. Può essere servito anche come finger food. Scaldare in pentola o nel forno a microonde senza coperchio.
Per 100 grammi:
- Valore energetico 641 kJ / 153 kcal
- Grassi 7,9 g
di cui acidi grassi saturi 3,4 g - Carboidrati < 0,5 g
di cui zuccheri < 0,5 g - Proteine 21,0 g
- Sale 0,82 g
NOTE AROMATICHE
Profumi classici della selvaggina cacciata
COLORE
Cioccolato
NOTE GUSTATIVE
Intenso e pieno gusto alpino
360g
24 mesi
Noi siamo
territorio
Aria pura, acqua cristallina e tradizioni antiche rivisitate sapientemente fanno dei nostri prodotti delle vere prelibatezze.
Ci troviamo ai piedi delle Dolomiti, nella catena montuosa del Lagorai, uno degli angoli più incontaminati delle Alpi, luogo di pace e tranquillita dove la natura segue il suo corso senza l’intervento dell’essere umano.
Noi siamo
autenticità
Noi siamo
famiglia
Il nostro viaggio è iniziato generazioni fa, tra le valli del Trentino. La nostra famiglia, guidata dalla passione per i sapori veri, ha custodito antiche ricette e i segreti della natura.
Oggi, con la stessa cura artigianale di un tempo, selezioniamo solo le migliori materie prime per offrirti non solo un sugo, ma un pezzo della nostra storia e un’emozione autentica delle nostre montagne.