SPEZZATINO di CERVO

Memorie Alpine

12,90 €

vasetto 360g

Variante del Gulasch che prevede la lavorazione a mano dei pezzi più nobili della carne di cervo, macerata nel vino rosso prima della cottura, come vuole la tradizione.

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Ingredienti

Carne di cervo 60%, verdure fresche in proporzione variabile (cipolla, carota, sedano), vino rosso trentino (solfiti), olio di girasole, farina di riso, olio EVO italiano, burro, pancetta suino 1%, aromi naturali, spezie, sale marino, alloro.

Abbinamenti

Patate e polenta sono il contorno perfetto per questo piatto. Ideale come secondo piatto abbinato a polenta o pane. Può essere servito anche come finger food. Scaldare in pentola o nel forno a microonde senza coperchio.

Polenta

Teroldego Rotaliano Lagrein Riserva

Valori nutrizionali

Per 100 grammi:

Valore energetico 641 kJ / 153 kcal
Grassi 7,9 g
di cui acidi grassi saturi 3,4 g
Carboidrati < 0,5 g
di cui zuccheri < 0,5 g
Proteine 21,0 g
Sale 0,82 g

Caratteristiche

NOTE AROMATICHE
Profumi classici della selvaggina cacciata

COLORE
Cioccolato

NOTE GUSTATIVE
Intenso e pieno gusto alpino

Formati disponibili

360g

Shelf

24 mesi

Macerazione nel vino rosso: la ricetta si veste di corposità e gusto.

Una cottura lunga e naturale tipica della cucina tradizionale italiana amplifica aromaticità e morbidezza concentrando i sapori

Il trentino è terra di grandi vini rossi, fedeli accompagnatori di ricette tradizionali e innovative.

Utilizziamo solo aglio fresco da filiera italiana, più delicato e digeribile

Noi siamo
territorio

Aria pura, acqua cristallina e tradizioni antiche rivisitate sapientemente fanno dei nostri prodotti delle vere prelibatezze.

Ci troviamo ai piedi delle Dolomiti, nella catena montuosa del Lagorai, uno degli angoli più incontaminati delle Alpi, luogo di pace e tranquillita dove la natura segue il suo corso senza l’intervento dell’essere umano.

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Noi siamo
autenticità

L’attenta selezione delle materie prime e la successiva preparazione a mano delle ricette.

Trasparenza per noi significa sincerità.

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Noi siamo
famiglia

Il nostro viaggio è iniziato generazioni fa, tra le valli del Trentino. La nostra famiglia, guidata dalla passione per i sapori veri, ha custodito antiche ricette e i segreti della natura.

Oggi, con la stessa cura artigianale di un tempo, selezioniamo solo le migliori materie prime per offrirti non solo un sugo, ma un pezzo della nostra storia e un’emozione autentica delle nostre montagne.

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