RAGÙ di CAMOSCIO

Purezze

8,70 €

vasetto 190g

Carne di selvaggina tra le più nobili delle Dolomiti, lavorata a mano con un taglio artigianale e grossolano e abbinamento a verdure fresche con una leggera nota di arancia per creare un ragù dal gusto fresco e aromatico.

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Ingredienti

Carne di camoscio 50%, cipolla fresca, pomodoro italiano, vino rosso trentino (solfiti), concentrato pomodoro, olio EVO italiano, farina di riso, olio di girasole, burro, pancetta suino 2%, sale marino, aromi naturali, spezie, bacche di ginepro, buccia d’arancia.

Abbinamenti

Ideale in abbinamento ad una pasta lunga e rugosa che trattenga bene il condimento, può essere utilizzato anche in affiancamento a polenta o in una veste rivisitata servito su crostoni di pane tostato per esaltarne le caratteristiche. Scaldare con olio EVO o acqua di cottura.

Pappardelle

Barolo Gattinara

Valori nutrizionali

Per 100 grammi:

Valore energetico 570 kJ-137 kcal
Grassi 8,1 g
di cui acidi grassi saturi 3 g
Carboidrati 5,4 g
di cui zuccheri 4,4 g
Proteine 10,5 g
Sale 0,8 g

Caratteristiche

NOTE AROMATICHE
Bacche di ginepro e vino rosso Trentino

COLORE
Castagna rossa

NOTE GUSTATIVE
Lieve aroma di buccia d’arancia

Formati disponibili

190g

Shelf

24 mesi

La buccia d’arancia aggiunge una nota agrumata che bilancia la delicatezza della carne di camoscio, rendendo il ragù fresco e aromatico.

Il ginepro è una pianta tipica dei boschi del Lagorai con le sue note pungenti.

Un taglio artigianale che mantiene integrità e qualità della carne.

Utilizziamo solo aglio fresco da filiera italiana, più delicato e digeribile.

Le carni utilizzate provengono da animali allo stato brado, non allevati.

Una cottura lunga e naturale tipica della cucina tradizionale italiana amplifica aromaticità e morbidezza concentrando i sapori.

Noi siamo
territorio

Aria pura, acqua cristallina e tradizioni antiche rivisitate sapientemente fanno dei nostri prodotti delle vere prelibatezze.

Ci troviamo ai piedi delle Dolomiti, nella catena montuosa del Lagorai, uno degli angoli più incontaminati delle Alpi, luogo di pace e tranquillita dove la natura segue il suo corso senza l’intervento dell’essere umano.

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Noi siamo
autenticità

L’attenta selezione delle materie prime e la successiva preparazione a mano delle ricette.

Trasparenza per noi significa sincerità.

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Noi siamo
famiglia

Il nostro viaggio è iniziato generazioni fa, tra le valli del Trentino. La nostra famiglia, guidata dalla passione per i sapori veri, ha custodito antiche ricette e i segreti della natura.

Oggi, con la stessa cura artigianale di un tempo, selezioniamo solo le migliori materie prime per offrirti non solo un sugo, ma un pezzo della nostra storia e un’emozione autentica delle nostre montagne.

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