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RAGÙ di CHIANINA IGP

Purezze

8,70 €

vasetto 190g

Ragù bianco a lunga cottura con carne bovina di razza chianina “vitellone bianco dell’appennino centrale IGP”.

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Ingredienti

Carne chianina “vitellone bianco dell’appennino centrale IGP” 58%, vino bianco trentino (solfiti), verdure fresche in proporzione variabile (cipolle, carote, sedano), pancetta suino 9%, olio EVO italiano, sale marino, alloro, pepe, rosmarino.

Abbinamenti

Realizzato a mano esaltando le caratteristiche delle carni magre delicate e ricche di proteine tipiche, in abbinamento a verdura fresca e una nota di alloro e rosmarino. La ricetta risulta delicata e piacevole anche ai più piccoli, si esalta con ogni tipo di pasta e abbinamento.

Spaghetti alla chitarra

Chianti Classico, Rosso di Montalcino

Valori nutrizionali

Per 100 grammi:

Valore energetico 993 kJ / 239 kcal
Grassi 18,6 g
di cui acidi grassi saturi 6,2 g
Carboidrati 1,4 g
di cui zuccheri 1,4 g
Proteine 16,5 g
Sale 1,9 g

Caratteristiche

NOTE AROMATICHE
Profumi di soffritto e carne rosolata

COLORE
Terra d’ombra cruda

NOTE GUSTATIVE
Raffinato e gentile, ma di carattere

Formati disponibili

190g

Shelf

24 mesi

La razza Chianina è la più antica e pregiata d’Italia: dona al ragù bianco un gusto delicato e straordinariamente tenero.

La Valdichiana tra pascoli verdi, casali e cipressi.

Un taglio artigianale che mantiene integrità e qualità della carne.

L’assenza di pomodoro valorizza profumi delicati e permette agli ingredienti di emergere.

Una cottura lunga e naturale tipica della cucina tradizionale italiana amplifica aromaticità e morbidezza concentrando i sapori.

Noi siamo
territorio

Aria pura, acqua cristallina e tradizioni antiche rivisitate sapientemente fanno dei nostri prodotti delle vere prelibatezze.

Ci troviamo ai piedi delle Dolomiti, nella catena montuosa del Lagorai, uno degli angoli più incontaminati delle Alpi, luogo di pace e tranquillita dove la natura segue il suo corso senza l’intervento dell’essere umano.

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Noi siamo
autenticità

L’attenta selezione delle materie prime e la successiva preparazione a mano delle ricette.

Trasparenza per noi significa sincerità.

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Noi siamo
famiglia

Il nostro viaggio è iniziato generazioni fa, tra le valli del Trentino. La nostra famiglia, guidata dalla passione per i sapori veri, ha custodito antiche ricette e i segreti della natura.

Oggi, con la stessa cura artigianale di un tempo, selezioniamo solo le migliori materie prime per offrirti non solo un sugo, ma un pezzo della nostra storia e un’emozione autentica delle nostre montagne.

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