RAGÙ di CERVO

Purezze

7,90 €

vasetto 190g

Forse il più conosciuto tra i ragù di cacciagione, il ragù di cervo ha un sapore intenso, grazie anche alla lunga macerazione nel vino rosso, aromatizzato da note di finocchio e cumino.

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Ingredienti

Carne di cervo 60%, verdure fresche in proporzione variabile (cipolle, carote, sedano), vino rosso trentino (solfiti), olio EVO italiano, farina di riso, burro, olio di girasole, pancetta suino 2%, aromi naturali, spezie, sale marino, aglio fresco, alloro.

Abbinamenti

Ottima l’unione con polenta o pasta all’uovo come tagliatelle e pappardelle. Ideale per condire la pasta o sul pane tostato. Può essere servito anche come finger food. Scaldare con un po’ d’olio d’oliva o acqua di cottura.

Mezze maniche

Barbera Valtellina Superiore

Valori nutrizionali

Per 100 grammi:

Valore energetico 764 kJ / 183 kcal
Grassi 12,3 g
di cui acidi grassi saturi 3,8 g
Carboidrati 0,7 g
di cui zuccheri 0,7 g
Proteine 17,0 g
Sale 1,33 g

Caratteristiche

NOTE AROMATICHE
Rosmarino e cumino

COLORE
Terra d’ombra bruciata

NOTE GUSTATIVE
Intenso e caldo, come il vino rosso Trentino

Formati disponibili

190g

Shelf

24 mesi

Il cumino svela note profonde e speziate che parlano di boschi e terre alte

Macerazione nel vino rosso: il Ragù si veste di corposità e gusto

Il trentino è terra di grandi vini rossi, fedeli accompagnatori di ricette tradizionali e innovative

Un taglio artigianale che mantiene integrità e qualità della carne

Un soffritto preparato con verdure fresche dona leggerezza, profumo e una texture unica percepibile sul piatto finale

L’assenza di pomodoro valorizza profumi delicati e permette agli ingredienti di emergere

Utilizziamo solo aglio fresco da filiera italiana, più delicato e digeribile

Una cottura lunga e naturale tipica della cucina tradizionale italiana amplifica aromaticità e morbidezza concentrando i sapori

Le carni utilizzate provengono da animali allo stato brado, non allevati

Noi siamo
territorio

Aria pura, acqua cristallina e tradizioni antiche rivisitate sapientemente fanno dei nostri prodotti delle vere prelibatezze.

Ci troviamo ai piedi delle Dolomiti, nella catena montuosa del Lagorai, uno degli angoli più incontaminati delle Alpi, luogo di pace e tranquillita dove la natura segue il suo corso senza l’intervento dell’essere umano.

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Noi siamo
autenticità

L’attenta selezione delle materie prime e la successiva preparazione a mano delle ricette.

Trasparenza per noi significa sincerità.

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Noi siamo
famiglia

Il nostro viaggio è iniziato generazioni fa, tra le valli del Trentino. La nostra famiglia, guidata dalla passione per i sapori veri, ha custodito antiche ricette e i segreti della natura.

Oggi, con la stessa cura artigianale di un tempo, selezioniamo solo le migliori materie prime per offrirti non solo un sugo, ma un pezzo della nostra storia e un’emozione autentica delle nostre montagne.

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